在南开区某超市，蔬菜专区的茄子和丝瓜，售价为每斤6.99元和9.9元。李吉森摄

　　天津北方网讯：“黄瓜每斤6元，豆角每斤7元，菠菜每斤8元，最近的菜价涨了不少。”近日，一位消费者在农贸市场询问当天的蔬菜价格后说道。蔬菜商贩透露：“近期大部分蔬菜品种都涨价了。从供货商那里批发来价格就高，担心不能及时卖不出去，有些品种我们已经不再批发了。”

　　不仅在农贸市场，而且在连锁超市、网上社区团购等渠道，菜价同样有所上涨。有消费者反映，叶菜类的菠菜、油麦菜、小白菜，价格达到了每斤5元以上。一些经常买菜做饭的家庭主妇表示，近期采买蔬菜的支出明显上升。

　　农业农村部发布的数据显示，“农产品批发价格200指数”从7月22日至8月16日已连涨20多天。从批发市场传导到零售终端市场，涨幅则更为明显。

　　近期菜价上涨到何种程度？对普通市民影响如何？是何原因导致菜价上涨？记者对此展开了调查。

　　反常：黄瓜成为“贵族”

　　对于天津市民来说，黄瓜是一年四季都可以消费的大众蔬菜，它是市民餐桌上常见的蔬菜品种。夏季也是黄瓜消费的旺季，餐馆里用它来做凉拌菜，街边的凉皮、凉面摊位也拿它来做配菜；市民也经常拿黄瓜来炒菜。在天津市场，大部分时候黄瓜的价格都在每斤3元以下，便宜实惠。

　　然而，今年夏天黄瓜逐渐脱离了正常价位，变成了“贵族”品种。有消费者反映，从7月末开始就发现，黄瓜悄然涨价，最开始是每斤4元，逐渐达到每斤6元，在个别超市卖到了每斤9元。更有网友在短视频平台反映，在超市没看价格，随便拣了三根黄瓜，结果结账时发现这三根黄瓜要11元。

　　南开区市民王女士回忆，她已经有近一个月没有买黄瓜了，原因就是黄瓜价格偏贵。以前，早上为了赶时间，她经常随手拍个黄瓜做份早餐，现在，她只能用其他蔬菜做早饭了。“7月时我买过一次黄瓜，品相也差，不是直溜儿的，也不顶花带刺，但卖每斤5元。我买了四根黄瓜就要七八元，我觉得有点贵。”她这样说。

　　“这几天看，我买黄瓜时还不是最贵的时候。最近我到菜市场买菜，看见黄瓜卖到每斤6.5元。我干脆就不买了。”王女士接着说。

　　在天津，黄瓜有着相当规模的种植面积和产量，一直是农业产业化的重点品种。在农科院黄瓜研究所的带领下，多个优势品种从天津推广到了山东甚至全国。由于产量高、品种优，天津人吃黄瓜有了自己的品味和选择，追求绿心黄瓜，不吃白心黄瓜。以前，市面上只有“顶花带刺、直条顺溜”品相的黄瓜才能销售出去，品相稍微差一点的就没有市场了。

　　然而，今年这种情况有所改变，市民购买黄瓜时不再挑挑拣拣，遇到白心黄瓜也大方接受，弯瓜价格合适也心满意足。“我遇到外地来的黄瓜，又短又弯，买了三根儿也要五六元。”一位市民表示。

　　在南开区一家大型超市的蔬菜专区，工作人员也对黄瓜价格上涨有明显的感受：“往年，只有春节时黄瓜才会卖到每斤5元以上。现在，黄瓜卖到每斤6元以上，替代品种旱黄瓜、荷兰黄瓜更是贵，在每斤8元以上了。”

　　由于价格的上涨，黄瓜的销量也明显下降。据统计，该超市黄瓜5至6月份每天销售100斤以上，现在每天销售60斤以下。

　　现状：几乎所有蔬菜都在涨价

　　让人意外的是，此前市场蔬菜涨价都是单个或者少数品种，今年这波儿蔬菜涨价则不同寻常，几乎所有蔬菜都在涨价。对于市民来说，菜篮子支出的增加是直接的，也是无法躲避的。

　　南开区居民吴阿姨退休后搬到儿子家跟儿子一起住，给一家六口做饭。每天，她都要去附近的菜市场采买蔬菜和肉禽蛋奶等生活必需品。

　　吴阿姨经常采买的品种有西葫芦、菜花、豆角、西红柿等常见蔬菜，她发现，除了土豆、洋葱基本没涨价外，其他品种都涨价了。以豆角为例，7月初还是每斤3元，现在是每斤7元，涨幅超过了一倍。叶菜中，菠菜、小白菜都卖到了每斤5元以上，有些时候甚至达到每斤8元。7月初还能一捆捆地买，现在只能买一点儿了。至于彩椒、茄子等品种，也卖到了每斤6元以上，她也在根据市价考虑支出。“按照现在的菜价，我们全家一个月的支出可能增加1000元。”吴阿姨无奈地说。

　　一部分年轻市民会选择在网络上买菜，线上平台的商超和社区团购都是可行的。市民唐先生忙于工作，没有时间到菜市场选购，他会坐在办公室里打开手机页面选购，等待骑手送到家。8月10日左右，当他打开某网站的商超页面找到经常去的一家大超市发现，大部分蔬菜的价格都超出了他的想象。

　　一根萝卜8元，一颗白菜10元，一斤菠菜11元。除了这些菜，其他品种都是300克计算，都在5元以上，也就说折合每斤8元以上了。他说：“我随便买四五种蔬菜，加上包装费和运费就接近50元了。”

　　唐先生也会在社区团购App上买菜，他浏览页面时发现，现在社区团购的菜价也在上涨，黄瓜卖到10元每份，一个西蓝花要卖到6元以上，其他品种的价格也都涨幅明显。他试着买了一次，第二天下午收到了蔬菜，仔细过秤才发现，网站上标注的重量有水分，送来的蔬菜都是重量区间的下限，这些蔬菜的实际购买价格比网站上都要高很多。这也从侧面反映，社区团购的蔬菜批发成本也在上升，导致他们在重量上开始“斤斤计较”。

　　唐先生所在的公司每天提供午餐，往常都是荤素搭配，时令蔬菜充足。近期，他发现配餐公司来的米饭套餐中，土豆、洋葱、胡萝卜等低价菜明显增多，而西蓝花、四季豆、黄瓜等品种已悄然消失。他已经半个月没在公司的午餐中吃到菠菜、小白菜和油菜等叶类蔬菜了。

　　8月16日，农业农村部监测的“农产品批发价格200指数”为129.97，“菜篮子”产品批发价格指数为132.61，重点监测的28种蔬菜平均价格为6.04元/公斤。国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是巨峰葡萄、白萝卜、西葫芦、冬瓜和莴笋，升幅分别为4.0%、3.0%、2.9%、2.9%和2.8%。

　　事实上，农业农村部自6月25日至8月16日的39个工作日的监测数据中，仅有7月19日出现下降，其余全部为上升。起涨日为6月25日，农产品批发价格200指数为111.62，“菜篮子”产品批发价格指数为111.13，重点监测的28种蔬菜平均价格为4.37元/公斤。到8月16日，价格指数上涨了20%，28种蔬菜平均价格则上涨了35%以上。在终端零售市场，涨幅更为明显。

　　原因：“休棚”和天气异常导致减产

　　蔬菜价格上涨，这背后的原因有哪些？本市静海区良王庄乡际丰蔬菜种植合作社负责人薄春霞透露，每年8月份是蔬菜产量的低谷，俗称“青黄不接”。蔬菜大棚里的蔬菜在7月已采收完毕，进入休棚期，等待下一轮种植。露天的蔬菜则刚刚播种，没有进入采收期，导致供应量下降。在消费端，大城市的人口基数大，需求是稳定的。供应的短缺，会导致商贩高价收购，进而令菜价整体上扬。

　　也有种植户反映，今年蔬菜减产情况严重。山东、河北等地有大量蔬菜种植户，相当一部分供应天津市场，今年当地遭遇了高温、暴雨天气，一部分蔬菜大棚进水，高温天气也不利于蔬菜生长。一些茄果类蔬菜今年出现了不结果的现象。“往年，一根藤上能结十来个，而今年一根藤上只有一两个。如此反常的现象必然导致蔬菜大规模减产。”一位种植户透露。

　　6月份以来南方地区持续暴雨，7月份以后北方地区也开始降雨，不少蔬菜主产区露天田地内涝，蔬菜根系被破坏、死亡。山东的种植户发现，降雨过后，很快转为高温天气，地面上如蒸笼一般，蔬菜苗很快就枯萎了。菠菜等叶菜适合在25摄氏度左右的温度生长，温度过高就会停止生长甚至死亡。高温天气也会导致病虫害发生，从而导致蔬菜大规模减产，进而出现供应不足而令蔬菜价格上涨。

　　本市一位种植户透露，随着处暑节气到来，气温逐步下降，估计叶菜类蔬菜会快速恢复生长和供应。叶菜类生长周期在25天左右，8月下旬到9月上旬市场供应短缺的局面就可以得到缓解，价格也会逐步下行。茄果类蔬菜从生长到采收大约在60天左右，考虑到外地产地对天津市场的供应，预计9月中旬以后供应也会逐步充足起来。

　　还有一个不容忽视的现象是，自相关部门推行刺激消费和货币适度宽松政策以来，大部分领域出现了消费意愿不足、价格下行的现象，唯有蔬菜、粮食等生活必需品的需求保持稳定状态。一部分专业人士担忧，“热钱”无处可去，可能会进入生活必需品行业，从而推动价格上扬。当前的菜价，已让部分市民感觉“吃不起”，他们期待着相关部门能尽快向市场投放储备菜，以平抑菜价；物价、金融、商务、市场等部门也应联合行动起来，防范资本和“热钱”进入蔬菜等生活必需品行业，切实降低居民生活成本，提高居民的幸福感和获得感。（津云新闻编辑孙畅）